Salada Completa de Quinoa
Salada nutritiva e colorida com quinoa, grão-de-bico, tomate cereja, pepino e hortelã, temperada com azeite e limão. Ideal para refeições leves e ricas em proteínas vegetais.
Preparo
15 min
Cozimento
15 min
Total
30 min
Porções
3
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- ●1 xícara de quinoa
- ●2 xícaras de água
- ●1 xícara de grão-de-bico cozido
- ●1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- ●1 pepino em cubos
- ●1/2 cebola roxa picada
- ●Folhas de hortelã fresca
- ●3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- ●Suco de 1 limão
- ●Sal e pimenta a gosto
Informação Nutricional
Modo de Preparo
Cozinhar a quinoa
Lave a quinoa em água corrente. Cozinhe com 2 xícaras de água e uma pitada de sal por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Preparar os vegetais
Corte o tomate cereja ao meio, o pepino em cubos e a cebola roxa em fatias finas. Pique as folhas de hortelã.
Montar a salada
Em uma tigela grande, misture a quinoa fria, o grão-de-bico, os vegetais e a hortelã.
Temperar
Regue com azeite e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente e sirva.
💡 Dicas
- •A quinoa deve estar completamente fria antes de montar para a marmita.
- •Guarde o tempero separado para adicionar na hora de comer.
- •Você pode adicionar abacate em cubos para mais cremosidade e gorduras boas.
Sem tempo para cozinhar? Nós preparamos para você!
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